2 ý tưởng mở quán cà phê [b]Coffee Bùng Binh (Vòng Xoay)[/b] Dự án mở quán này là dự án khó thực hiện nhất. vòng xoay. Lợi ích trước hết của quán là có thể cho khách hàng nghỉ mệt sau một hồi bị tra tấn tại các vòng xoay. Quán cà phê của bạn có thể không cần 10 quán cà phê sang chảnh ở Sài Gòn có không gian ẩm thực tinh tế. Cafe đẹp ở Sài Gòn kể ra thì vô vàn, nhưng những quán cafe vừa sang chảnh, vừa hiện đại và yên tĩnh thì khá ít. Đặc biệt là dân sống ảo và đam mê chụp choẹt không thể không biết đến những quán cafe Sống Cà Phê - Café/Dessert - Món Việt tại 37 - 39 Đường D5, P. 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 35.000đ - 70.000đ - Không gian quán siêu đẹp, cách sắp xếp bàn ghế ngồi cũng ôke nữa. Quán mới mở gần đây thôi nhưng không gian rất ổn, thoáng mát và Trên đây là 13 bước lên kế hoạch mở quán cà phê hoàn chỉnh giúp bạn thuận lợi trong bước đầu khởi nghiệp. Dù bạn đã có kinh nghiệm hay là tay mơ mới bắt đầu kinh doanh vẫn dễ dàng lên kế hoạch mở quán cà phê cho riêng mình. Lên kế hoạch mở quán cà phê không phải Bất kì ai kinh doanh đều muốn buôn bán thuận lợi thu hồi được nhiều lợi nhuận. Nhưng khi mở quán ra rồi lại khó để trả lời chính xác. Tốt nhất bạn hãy tích lũy kinh nghiệm & lên kế hoạch cẩn thận để nắm chắc việc kinh doanh quán cafe có lãi không. >> Hình ảnh chuỗi quán Nguyen Chat Coffee bạn có thể tham khảo thêm. Bài học kinh nghiệm: Khi mở quán cà phê thì một lưu ý nhỏ bạn cần nhớ kỹ: Phải có nhân sự sẵn sàng đứng nghe bạn giao công việc. Nếu một mình tự lo từ A-Z sẽ không ôm hết đâu, và khi phải trực tiếp làm tất cả mọi thứ, đầu óc chúng ta sẽ không còn tỉnh táo 4AUQg2. Một trong những công việc rất hấp dẫn không chỉ những người trẻ đó chính là kinh doanh quán cà phê. Nó là sự kết hợp giữa niềm đam mê kinh doanh, sự yêu thích cà phê và thích những không gian đẹp. Tuy nhiên, từ suy nghĩ mở quán cà phê đến quá trình thực hiện là cả một công đoạn dài, đôi khi còn không biết phải bắt đầu từ đâu. Trong bài viết hôm nay, Minh Tiến Coffee sẽ chia sẻ những kinh nghiệm mở quán cafe cho các bạn đọc để các bạn có thể hình dung tổng quan những điều cần chuẩn bị để thực hiện được mong muốn, dự định cho quán cà phê của mình. Tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cafe để chuẩn bị tạo nên một quán cà phê của riêng mình nhé! Mục Lục1 Những điều cần biết trước khi thử sức kinh quán quán 1. Tự hỏi có nên mở quán cà phê hay không? 2. Bạn cho rằng kinh doanh quán cà phê có lãi hay không? 3. Có cần đăng ký kinh doanh khi mở quán cà phê hay không?2 Cần chuẩn bị những gì trước khi bắt đầu kinh doanh quán cà 1. Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê phù a. Quán cà phê theo các chủ b. Mô hình quán cà phê đã có thương c. Mô hình cà phê d. Mô hình cà phê take away cà phê mang đi 2. Chi phí kinh doanh quán 3. Những điều cần chuẩn bị trước khi kinh doanh quán a. Hiểu rõ về cà b. Hiểu về các dụng cụ pha cà phê cần c. Biết một số phương pháp pha cà d. Nghiên cứu thị trường trước khi mở quán cà e. Lập kế f. Lên ý tưởng và lựa chọn mô hình quán cà g. Dự trù kinh h. Mặt bằng của i. Chuẩn bị các thủ tục, giấy tờ để mở j. Không gian quán, trang trí k. Chọn mẫu và tạo thực đơn cho l. Tìm địa chỉ cung cấp cà phê uy m. Lên danh sách các vật dụng cần của n. Mua sắm, bố trí nội thất o. Tuyển chọn nhân p. Tiến hành quảng cáo trước khi mở q. Khai trương quán r. Giá cả phù hợp3 Những sai lầm cần tránh khi kinh doanh quán cà 1. Mặt 2. Sai lầm về thiết 3. Sai lầm khi lựa chọn hướng tới đối tượng khách hàng dẫn tới sai lầm trong chọn thuê mặt 4. Thiếu tương tác với khách 5. Không chăm chút cho đồ ăn thức uống Những điều cần biết trước khi thử sức kinh quán quán cafe 1. Tự hỏi có nên mở quán cà phê hay không? Hiện nay có rất nhiều người trẻ lựa chọn bắt đầu khởi nghiệp với ý tưởng kinh doanh quán cà phê với nhiều ý tưởng, mô hình quán đa dạng, phong phú. Trên thị trường có rất nhiều các quán cafe, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Sài Gòn, Đà Nẵng, Hà Nội thì mật độ các quán cà phê càng vô cùng dày đặc. Chính vì vậy, mở quán cà phê sẽ có mức độ cạnh tranh rất lớn. Có rất nhiều quán cà phê trong tình trạng mở cửa, khai trương hoành tráng, rầm rộ nhưng chỉ kinh doanh được vài tháng lại phải ngậm ngùi đóng cửa. Vậy có nên mở quán cafe hay không là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Câu trả lời sẽ là KHÔNG NÊN nếu bạn không có một ý tưởng kinh doanh sáng suốt và chưa có sự chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi phải bỏ một khoản tiền đầu tư lớn. Nhưng cũng đừng vì vậy mà chùn bước, câu trả lời sẽ là NÊN nếu bạn đã ấp ủ một ý tưởng kinh doanh cà phê độc đáo và đã có sự chuẩn bị sẵn sàng để mở quán cafe của riêng mình. Bạn đã sẵn sàng mở quán cà phê chưa? 2. Bạn cho rằng kinh doanh quán cà phê có lãi hay không? Như đã nói ở trên, mô hình kinh doanh cà phê thu hút rất đông người tham gia. Nhiều người nhìn từ bên ngoài vào sẽ nghĩ rằng mở quán cà phê sẽ kiếm được nhiều tiền và có lãi lớn. Vậy thực sự thì kinh doanh cà phê có lãi hay không? Chắc chắn có lãi nếu bạn có được ý tưởng quán cà phê độc đáo. Tuy nhiên, thứ nhất, kinh doanh quán cà phê không phải là một ý tưởng kinh doanh tốn ít vốn, có thể phải mấy đến hàng trăm triệu hoặc nhiều hơn thế nữa. Thứ hai, kinh doanh cà phê cần có thời gian để có thể thu hồi vốn, tối thiểu là 6 tháng kể từ khi quán cà phê đi vào hoạt động. Khi mở quán cà phê đừng trông chờ rằng sẽ có lãi luôn mà cần phải chờ đợi mất một khoảng thời gian đầu để hòa vốn, thậm chí là lỗ để có lãi về sau. Vì vậy, muốn mở quán cà phê đòi hỏi bạn cần chuẩn bị một nguồn vốn đủ lớn để khởi nghiệp cũng như một khoản chi phí khác để dự phòng, để xoay vòng trong vài tháng đầu mở quán chưa có lãi. Cần có thời gian để quán thu hồi vốn trước khi sinh lời 3. Có cần đăng ký kinh doanh khi mở quán cà phê hay không? Nhiều người vẫn thắc mắc mở quán cà phê có cần đăng ký kinh doanh không. Chắc chắn phải có rồi. Khi kinh doanh cà phê hay bất kỳ một lĩnh vực gì thì đều cần phải đăng ký kinh doanh theo quy định. Khi đăng ký hộ kinh doanh để mở quán cafe, bạn cần nộp 3 loại thuế thuế thu nhập cá nhân, thuế môn bài và thuế giá trị gia tăng. Cần chuẩn bị những gì trước khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê Bạn đang có một số vốn với dự định ấp ủ mở một quán cà phê? Hãy tham khảo những kinh nghiệm kinh doanh cà phê dưới đây được Minh Tiến Coffee tổng hợp nhé! 1. Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê phù hợp Hiện nay có rất nhiều hình thức kinh doanh cà phê đa dạng như cà phê võng, cà phê cóc, cà phê vỉa hè… Nhưng nhìn chung quán cà phê sẽ có 4 dạng mô hình như sau a. Quán cà phê theo các chủ đề Mô hình quán cà phê theo chủ đề có lợi thể hiệu quả đó là nó đã hướng tới những đối tượng khách hàng nhất định, có chung sở thích và lượng khách hàng này sẽ thân thiết, ổn định. Ví dụ về những quán cà phê theo chủ đề nổi tiếng như Cà phê thú cưng cà phê mèo, cá koi, cá mát xa, vẹt… Cà phê sách Cà phê âm nhạc Cà phê cộng đồng như cà phê đồng hương, cà phê phượt… Cà phê games … Chủ quán cà phê sẽ trang trí quán theo sở thích của mình, như vậy vừa có thể kinh doanh kiếm tiền vừa thỏa mãn sở thích, đam mê. Điều quan trọng nhất là cần phải tìm được ý tưởng thiết kế quán cà phê đẹp và độc đáo mới thu hút được khách hàng tìm đến quán của mình. Quán cà phê có view đẹp độc đáo b. Mô hình quán cà phê đã có thương hiệu Ngày nay, có khá nhiều người lựa chọn kinh doanh cà phê thương hiệu, tuy chỉ là những cách làm cũ và đứng giữa những cơn sốt về những quán cà phê độc lạ nhưng nó vẫn có chỗ đứng nhất định. Mô hình cà phê thương hiệu này tập trung vào những đối tượng khách hàng tầm trung trở lên và thường được bán ở những nơi đông đúc, khu dân cư sầm uất hoặc các khu vực trung tâm. Để phát triển mô hình này cần một số vốn lớn vì quán cà phê phải được trang trí theo phong cách sang trọng, hiện đại. Highlands coffee là một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng c. Mô hình cà phê thức Mô hình này hiện nay đang rất được yêu thích bởi các bạn trẻ, đặc biệt là những cú đêm. Đúng như tên gọi của nó, quán cà phê này mở cửa 24/24 nhằm phục vụ cho những vị khách không ngủ. Thường thì sau 22h khách hàng sẽ tới quán cà phê đông đúc, náo nhiệt hơn do những quán cà phê khác đã dừng phục vụ. Hình ảnh quán cafe thức – quán cà phê hoạt động chủ yếu về đêm d. Mô hình cà phê take away cà phê mang đi Ưu điểm nhất phải kể đến của mô hình này là không cần số vốn lớn như những mô hình khác và diện tích cũng không cần lớn. Với mặt bằng chỉ cần khoảng 12m2 thậm chí là bán ở lề đường thì bạn vẫn có thể kinh doanh được vì đối tượng khách hàng hướng tới chỉ đến mua mang đi chứ không ngồi tại quán. Bạn có thể thu hồi vốn sau 3 tháng kinh doanh nếu buôn bán thuận lợi. Cà phê mang đi không cần bỏ ra vốn lớn, không cần mặt bằng lớn, nhưng cần tìm được địa điểm lý tưởng 2. Chi phí kinh doanh quán cafe Trước tiên bạn cần xem xét tới khả năng tài chính của mình để có sự lựa chọn mô hình quán cà phê lớn hay nhỏ. Đối với những mô hình cà phê lớn, bạn cần chuẩn bị nguồn vốn đủ mạnh để mua sắm những thiết bị tiện nghi cũng như trang trí không gian quán sang trọng. Còn với quán cà phê nhỏ thì bạn cần chuẩn bị một số vốn đủ để thuê mặt bằng, mua sắm những đồ dùng cần thiết và đủ để chi trả lương nhân viên ít nhất là trong vòng 1 tháng. Cụ thể Tiền mặt bằng nhỏ khoảng 6 đến 15 triệu Tiền vật dụng trang trí khoảng 7 triệu Tiền thiết bị, bàn ghế… khoảng 20 triệu Tiền thuê nhân viên khoảng 12 triệu 2 đến 3 người Tiền nguyên vật liệu khoảng 6 triệu Tiền điện nước, wifi khoảng 2 đến 3 triệu Tiền lắp đặt, trang trí nội thất khoảng 6 đến 7 triệu Tổng cộng khoảng 60 đến 70 triệu. Chi phí cần để mở quán cafe tùy thuộc vào mô hình và quy mô của quán 3. Những điều cần chuẩn bị trước khi kinh doanh quán cafe a. Hiểu rõ về cà phê Kinh doanh bất kỳ loại sản phẩm hay dịch vụ nào, người chủ đều cần phải có sự am hiểu về sản phẩm, dịch vụ đó và phải yêu thích nó. Đối với cà phê cũng vậy, bạn cần phải tìm hiểu về các loại cà phê, tính chất, cách pha chế của chúng… Đơn giản nhất, bạn cần hiểu thế nào là các dòng cà phê như Arabica, Robusta… Hiểu về hương vị và hàm lượng cafein trong mỗi loại. Từ đó bạn sẽ có cách pha trộn tạo nên những loại cà phê đặc trưng cho quán, hoặc bạn cũng có thể pha trộn theo sở thích của những vị khách đặc biệt. Để làm điều điều này ngoài việc tìm hiểu những kiến thức về cà phê, bạn cũng nên thưởng thức và tự mình cảm nhận vị ngon và nét đặc trưng của cà phê, từ đó có các phương án lựa chọn những loại cà phê ngon cho quán của mình. Ngoài ra, bạn cũng cần trang bị thêm những kiến thức về chất lượng cà phê, cà phê nguyên chất thông qua bạn bè, người am hiểu về cà phê hoặc được đào tạo tại các trung tâm. Kinh doanh cà phê thì bạn cần am hiểu về cà phê cũng giống như bất kỳ một loại hình kinh doanh sản phẩm, dịch vụ nào khác b. Hiểu về các dụng cụ pha cà phê cần thiết Muốn trở thành chủ quán cà phê chắc chắn bạn cần nắm được những dụng cụ pha chế cần thiết của quán mình để lựa chọn mua sắm cho phù hợp và phục vụ công việc pha chế một cách tốt nhất. Khi quán cà phê của bạn theo hướng hiện đại, một số dụng cụ cần thiết phải lựa chọn đúng như máy xay cà phê, bộ pha pour over, bộ syphon… Nếu kinh doanh cà phê truyền thống, bạn cần hiểu về các loại phin pha cà phê chính trên thị trường hiện nay phin inox, phin nhôm và phin sứ. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng nên việc lựa chọn phin sẽ tùy thuộc vào phong cách của quán cà phê. Hiểu biết về các dụng cụ pha chế cà phê sẽ giúp bạn cân đối được chi phí mua sắm tốt hơn mà vẫn đạt hiệu quả c. Biết một số phương pháp pha cà phê Để mở quán cà phê chắc chắn bạn cần thuê nhân viên pha chế để thực hiện công việc. Tuy nhiên, bạn vẫn nên biết những cách pha chế để có thể lựa chọn mô hình kinh doanh và lên được thực đơn cho quán. Hiện nay có rất nhiều cách pha chế nhưng có 4 phương pháp chính Pha cà phê bằng cách đun sôi thường phổ biến tại các nước châu Phi và các nước Trung Đông như Thổ Nhĩ Kỳ Pha cà phê bằng cách ngâm có Press French, Aeropress… Pha cà phê bằng áp suất đặc trưng nhất phải kể đến là Espresso, từ nguyên lý tách chiết dựa vào áp suất và nhiệt độ, những người pha chế có thể chế biến ra nhiều loại cà phê khác nhau như Latte, Capuchino… Pha cà phê bằng phin nhỏ giọt là cách pha truyền thống của người Việt. Từ cà phê phin có thể biến tấu thành nhiều loại khác như đen nóng, đen đá, cà phê sữa, thậm chí là cafe trứng… Tóm lại, nếu nắm được cách pha chế sẽ giúp bạn định hình được mô hình cà phê mình muốn kinh doanh và có thể làm phong phú thêm thực đơn của quán mình. Biết các cách pha chế cà phê sẽ giúp bạn có định hình về phong cách quán và lên được thực đơn cho quán cà phê của mình d. Nghiên cứu thị trường trước khi mở quán cà phê Một trong các kinh nghiệm kinh doanh cà phê thành công đó chính là nghiên cứu thị trường, cần quan tâm đến hai yếu tố chính là khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh các quán cà phê xung quanh đó. Xác định khách hàng tiềm năng là một trong những yếu tố cần quan tâm hàng đầu trước khi có ý định kinh doanh quán cà phê. Đây cũng là yếu tố giúp người quản lý định hình được loại hình, hình thức của quán, màu sắc chủ đạo và thiết kế không gian của quán. Ngoài ra thì nghiên cứu đối thủ cạnh tranh cũng là yếu tố cần người quản lý phải quan tâm. Bạn phải khảo sát xem những quán cà phê thu hút lượng khách hàng lớn đang kinh doanh gì? Sản phẩm đó có độc đáo không? Yếu tố nào khiến quát thu hút khách đến vậy. Từ những thông tin thu thập được, bạn có thể tìm ra được chỗ đứng riêng cho mình hoặc làm tốt hơn, khắc phục đi những điểm yếu của đối thủ. Cần nghiên cứu thị trường trước khi xác định mở quán cà phê e. Lập kế hoạch Khi đã hiểu biết cơ bản về cà phê, biết được một số phương pháp pha chế và có thể đánh giá được thị trường thì đây là thời điểm thích hợp, sẵn sàng để kinh doanh quán cà phê. Tuy nhiên, để thành công trong kinh doanh bạn cần lập kế hoạch kinh doanh, kế hoạch càng chi tiết sẽ càng giảm thiểu được tối đa mức rủi ro khi bạn thực hiện. Kế hoạch kinh doanh này sẽ đưa ra các cách làm và các bước cần làm để thực hiện kinh doanh quán cà phê, trong đó bao gồm các khâu từ xác định đối tượng khách hàng, mở quán, đến tính toán các chi phí và áng chừng được khoảng thời gian sẽ thu hồi vốn. Kế hoạch kinh doanh càng chi tiết bao nhiêu sẽ càng giảm thiểu được rủi ro khi mở quán cà phê f. Lên ý tưởng và lựa chọn mô hình quán cà phê Theo kinh nghiệm mở quán cafe mà chúng tôi tổng hợp lại thì việc lựa chọn mô hình quán cà phê chính là yếu tố quyết định phong cách quán và đối tượng khách hàng mà quán hướng tới. Hiện nay các mô hình quán cà phê rất đa dạng để bạn có thể lựa chọn khi có ý định kinh doanh cà phê, tiêu biểu phải kể đến là cà phê Take Away, cà phê thương hiệu, cà phê ca nhạc, cà phê Container, cà phê sân vườn… Việc xác định rõ mô hình quán cà phê ngay từ đầu sẽ giúp bạn có cơ sở để lựa chọn được địa điểm mở quán thích hợp, khoanh vùng đối tượng khách hàng tiềm năng mà quán hướng tới. Từ những ý tưởng kinh doanh đã có bạn sẽ lựa chọn được mô hình quán cà phê phù hợp g. Dự trù kinh phí Mở quán cà phê cần chuẩn bị số vốn không nhỏ,vì vậy việc lên kế hoạch dự trừ cho những khoản chi phí cần bỏ ra để đầu tư là không thể bỏ qua. Việc dự trù kinh phí này giúp bạn quản lý chi tiêu hiệu quả, cần đầu tư vốn vào việc gì, mua những gì, chưa mua những gì để không bị lãng phí tiền và thời gian của bạn. Những khoản chi phí chắc chắn phải nắm được đó là chi cho thuê mặt bằng, lắp đặt nội thất, mua sắm máy móc, trang thiết bị, nguyên vật liệu, chi phí chạy quảng cáo, chi phí thuê nhân viên… Những khoản kinh phí dự trù này sẽ giúp bạn tính được ra những con số cụ thể hơn phụ thuộc vào mô hình kinh doanh của bạn. Ví dụ những hạng mục cần dự trù trong chuẩn bị kinh phí để mở quán cà phê h. Mặt bằng của quán Quán cà phê có kinh doanh đông khách hay không phụ thuộc rất nhiều vào vị trí, mặt bằng của quán. Nếu bạn lựa chọn những khu vực trung tâm, gần các văn phòng, công ty, trường học… sẽ có nguồn khách hàng lớn, kinh doanh sẽ hiệu quả hơn. Lưu ý nhất trong việc tìm và thuê mặt bằng để kinh doanh cà phê là chọn mặt bằng rộng, có chỗ để xe cho khách hàng. Nên lựa chọn những mặt bằng đã mặc định là địa điểm để uống cà phê, ví dụ như bạn nên chọn mặt bằng nơi có nhiều quán cà phê, và hãy làm tốt hơn đối thủ của bạn, như vậy bạn sẽ thắng. Mặt bằng quán cafe thuận tiện sẽ thuận lợi cho việc kinh doanh của bạn hơn. i. Chuẩn bị các thủ tục, giấy tờ để mở quán Việc mở quán cafe cần phải chuẩn bị các loại giấy tờ theo quy định hiện hành của pháp luật. Cụ thể Giấy phép kinh doanh đúng lĩnh vực dịch vụ, quán cafe Giấy chứng nhận đạt đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Xác định những loại thuế phải nộp theo quy định của nhà nước j. Không gian quán, trang trí quán Quán cà phê thường là nơi để gặp gỡ, thưởng thức cà phê nên đa số khách hàng sẽ chọn những nơi có không gian thoải mái. Do đó việc thiết kế cũng như trang trí không gian của quán cũng là điểm mấu chốt làm nên sự thành công của quán. Khi vào quán cafe thì khách hàng nào cũng mong muốn có được không gian thoải mái và hệ thống wifi mạnh. Đa số khách hàng tới quán để làm việc và gặp gỡ bạn bè nên họ sẽ cần truy cập internet dù ở bất kỳ độ tuổi nào. Hãy đảm bảo quán của bạn vừa có hệ thống wifi mạnh và cách bài trí không gian quán đẹp mắt nhé Khách hàng nào cũng mong muốn quán cà phê có không gian thoải mái để có thể gặp gỡ bạn bè hoặc làm việc cá nhân k. Chọn mẫu và tạo thực đơn cho quán Chắc chắn góp phần vào sự thành công của quán cafe không thể không nhắc đến thực đơn của quán. Sự đa dạng về đồ uống có thể đáp ứng được phần lớn các nhu cầu của nhóm khách hàng. Thông thường thực đơn đồ uống sẽ được chia như sau Các loại cà phê truyền thống gồm cà phê sữa, cà phê đen pha phin… Loại cà phê mới theo trào lưu như cà phê trứng, cà phê kem bơ, cà phê dừa… Cà phê theo phong cách Ý nổi tiếng như Latte, Capuchino, Espresso… Thức uống dinh dưỡng như nước ép hoa quả, sinh tố, … Trà trái cây, túi lọc… Nước uống thông dụng như nước ngọt, nước suối Những món điểm tâm như ăn vặt, bánh ngọt… Ngoài ra, bạn cũng có thể thiết kế thêm dạng thực đơn bảng đặt trước cửa và những menu nhỏ đặt trên bàn để khách hàng có thể thuận tiện gọi đồ. Cần tạo nên những thực đơn đa dạng và thu hút khách hàng l. Tìm địa chỉ cung cấp cà phê uy tín Địa điểm kinh doanh, mô hình, thiết kế, trang trí quán cà phê là vô cùng quan trọng vì đây là những yếu tố ban đầu thu hút khách hàng đến với quán. Tuy nhiên, bí quyết để giữ chân khách hàng, để tạo nên những khách hàng thân thiết đó là chất lượng cà phê. Để có được cà phê ngon để phục vụ nhu cầu thưởng thức, quán nên tìm cho mình những địa chỉ cung cấp cà phê chất lượng và uy tín. Bạn nên liên lạc thử với một vài nhà cung cấp và đề nghị họ gửi mẫu cà phê nguyên chất cho bạn. Dựa trên những kinh nghiệm nhận biết cà phê sạch nguyên chất của mình, bạn có thể nhận biết được loại cà phê thích hợp cho quán của mình. Từ đó, bạn cam kết lâu dài với nhà cung cấp để đảm bảo ổn định chất lượng cà phê. Tìm đơn vị cung cấp cà phê chất lượng, ổn định và uy tín cũng là khâu quyết định sự thành công của quán cà phê m. Lên danh sách các vật dụng cần của quán Tùy theo mô hình quán cà phê và hình thức kinh doanh quán mà bạn cần chuẩn bị các trang thiết bị khác nhau. Ví dụ với quán cà phê hiện đại, bạn nên quan tâm đến các loại máy tạo áp suất, các dụng cụ pha syphon… Nếu bạn kinh doanh quán cà phê truyền thống thì bạn tập trung vào các phin pha cà phê và các dụng cụ đơn giản hơn. Ngoài các dụng cụ vật dụng được trang bị theo đặc trưng mô hình quán cà phê, những vật dụng sau đây cũng không thể thiếu máy xay cà phê, tủ lạnh… Bạn nên lập danh các các đồ dùng cần thiết phải mua sắm và giá cả dự kiến. Việc này sẽ giúp hạn chế những thiếu sót và ước tính được chi phí mua sắm các dụng cụ cần thiết. Lên danh sách các đồ dùng, dụng cụ cần mua cho quán cà phê n. Mua sắm, bố trí nội thất quán Bên cạnh việc trang bị các dụng cụ pha chế thì công đoạn mua sắm nội thất trong quán cũng không kém phần quan trọng. Tùy theo phong cách mà quán hướng tới để lựa chọn mua sắm nội thất đặc trưng. Tương tự như việc mua sắm dụng cụ, cũng cần lên danh sách các hạng mục nội thất cần trang bị và chi phí từng mục để có thể cân đối được tổng thể các chi phí. Tùy vào phong cách quán hướng tới để chọn mua những nội thất đặc trưng o. Tuyển chọn nhân viên Tùy theo quy mô của quán cafe mà cần tuyển dụng số lượng nhân viên khác nhau. Thông thường cần các vị trí nhân viên pha chế, nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ và bảo vệ. Trong việc tuyển nhân viên cho quán cafe bạn cần lưu ý Đối với ngành dịch vụ như cafe thì việc lựa chọn ngoại hình là yếu tố quan trọng. Nếu nhân viên có ngoại hình ưa nhìn, ăn nói khéo léo, có kinh nghiệm và tác phong nhanh nhẹn thì chắc chắn khách hàng sẽ thấy thoải mái khi đến với quán. Việc viết thông báo tuyển dụng nhân viên phải rõ ràng về ca làm, mức lương và yêu cầu cụ thể để khoanh vùng được các ứng viên tiềm năng, đỡ mất thời gian phỏng vấn nhiều mà kết quả không cao. Tránh tuyển dụng ồ ạt. Việc tăng nhân sự cần dựa trên thực tế lượng khách hàng của quán bạn. p. Tiến hành quảng cáo trước khi mở quán Có rất nhiều cách để quảng cáo cho quán của bạn như tờ rơi, logo thương hiệu, marketing online như facebook, instagram…. Bên cạnh đó hãy tìm cho quán của bạn một câu Slogan hoặc đưa ra tiêu chí, tôn chỉ phục vụ khách hàng, cam kết về chất lượng sản phẩm và dịch vụ để mỗi khi nhắn đến quán của bạn, khách hàng sẽ nhớ đến những điểm riêng biệt mà bạn tạo ra. Khâu marketing giúp nhiều người biết đến quán cafe của bạn hơn q. Khai trương quán cafe Khai trương quán cà phê là một hình thức marketing gián tiếp đến mọi người. Việc khai trương thu hút sẽ định vị được trong tâm trí khách hàng về quán cà phê mới trong khu vực này. Việc khai trương với các chương trình ưu đãi, mini game hoặc với nhiều hoạt động marketing khác sẽ giúp bạn quảng bá thương hiệu của mình rất tốt. Tuy nhiên, để việc khai trương được diễn ra thuận lợi và hiệu quả, cần phải chuẩn bị kế hoạch khai trương gồm thời gian khai trương, kinh phí dự trù, số lượng người tham gia… Cần chuẩn bị kỹ để buổi khai trương có thể quảng bá hình ảnh quán cà phê tốt nhất r. Giá cả phù hợp Giá cả là một yếu tố rất phức tạp. Hãy tính toán chi tiết xem mỗi ngày quán cần bán bao nhiêu ly cà phê thì mới đủ thu hồi vốn và có lời. Tất cả các chi phí mỗi ngày là bao nhiêu? Có một chân lý là nếu tất cả các khách hàng đều than phiền về giá thì tức là mức giá đó quá cao, còn chẳng ai than phiền nếu mức giá quá thấp. Nếu chỉ có một vài người than phiền thì mức giá bạn đưa ra đã hoàn hảo. Cần cân đối kỹ về mặt bằng, địa điểm quán và lợi nhuận để đưa ra mức giá cho đồ uống hợp lý Những sai lầm cần tránh khi kinh doanh quán cà phê 1. Mặt bằng Nhiều người nôn nóng sở hữu ngay cho mình một quán cà phê nên đã chọn những mặt bằng mà không suy tính kỹ tới hiệu quả của mặt bằng. Không nên chọn mặt bằng ở đường một chiều Nếu khách hàng trót đi quá quán cà phê của bạn nơi mà họ đã dự định vào liệu họ có mất công đi vòng một vòng để quay lại quán không? Câu trả lời chắc chắn là không trừ khi quán của bạn phải vô cùng độc đáo và nằm trên một đoạn đường rất đẹp, có nhiều người đi qua lại, ví dụ như một quán cà phê ở đường Pasteur ở Sài Gòn mặc dù nằm ở đường một chiều nhưng rất đông khách, vì nơi đây có view rất đẹp và có nhiều du khách đi ngang qua. Không chọn mặt bằng có vỉa hè nhỏ mặt bằng như vậy sẽ không có chỗ để xe cho khách. Điều quan trọng hơn là nếu quán của bạn có vỉa hè rộng và không bị ảnh hưởng bởi bụi của xe cộ đi lại, bạn có thể để bàn ghế ra cả vỉa hè. Việt Nam với văn hóa cà phê vỉa hè, bạn cũng nên hòa nhập với văn hóa. Không chọn mặt bằng mà buổi tối ở con đường đó có ít người qua lại. Nếu như vậy thì bạn đã bỏ lỡ một lượng khách khá đông vào buổi tối rồi. Nên chọn mặt bằng ở những nơi có đông người qua lại và tốt nhất nên có vỉa hè rộng 2. Sai lầm về thiết kế Không nên lựa chọn cố định phong cách vintage nữ tính cho thiết kế của quán. Đặt mình vào vị trí là khách hàng nam thì rất khó để đến những quán như vậy với đám bạn của mình để uống cà phê. Đặc biệt là ở những khu vực đông dân văn phòng, khách nam và khách văn phòng rất không thích những quán có phong cách thiết kế như vậy. Không nên copy lại phong cách của một thương hiệu lớn nào đó đang còn tồn tại. Khi kinh doanh bất kỳ một ngành nghề nào bạn cũng cần phải tạo ra được một phong cách riêng cho chính mình, nếu không bạn đã tự đánh mất mình rồi, chứ không chỉ nói riêng với quán cà phê. Kinh nghiệm mở quán cafe là phải tạo được phong cách riêng của quán để khách hàng nhắc đến quán là nhớ ngay được hình ảnh của quán. Hãy tạo nên một phong cách của riêng quán mình, để khi nhắc tới quán, khách hàng sẽ có ấn tượng ngay 3. Sai lầm khi lựa chọn hướng tới đối tượng khách hàng dẫn tới sai lầm trong chọn thuê mặt bằng Khi xác định mở quán cà phê, chủ quán phải cụ thể hóa được trong đầu về đối tượng khách hàng và luôn kiên định với đối tượng khách hàng đó để có thể lựa chọn được mặt bằng và thiết kế phù hợp. Ví dụ khách hàng của quán hướng đến là những trình dược viên, quán được mở ở gần bệnh viện. Vậy một câu hỏi đặt ra là buổi tối trình dược viên có đi làm không? Buổi tối quán phục vụ cho ai? Ví dụ khác, đối tượng hướng tới của quán là những sinh viên. Câu hỏi đặt ra là sinh viên đa số sẽ có điều kiện kém hơn, vậy các bạn sinh viên có thể trả bao nhiêu tiền cho ly cà phê? Kinh nghiệm kinh doanh cà phê phải luôn lựa chọn đối tượng khách hàng có thể mang tới lợi nhuận nhiều nhất. Ví dụ tiếp, quán nằm trong khu vực đông nhân viên văn phòng nhưng thiết kế lại trông giống quán trà sữa, khách hàng sẽ không phân biệt được đây là quán trà sữa hay cà phê, vậy họ có lựa chọn quán không? Lựa chọn đối tượng khách hàng sẽ ảnh hưởng tới vị trí thuê mặt bằng và cách thiết kế phong cách quán 4. Thiếu tương tác với khách hàng Quán mới mở muốn thu hút khách nên treo menu quán bên ngoài, như vậy khách hàng có thể biết được giá cả trước, họ sẽ sẵn sàng thử quán của bạn. Nhân viên bảo vệ nếu không nhanh nhẹn sẽ rất khó để phục vụ khách hàng. Quán có chương trình khuyến mãi nhưng không thể hiện được thông tin cho khách hàng biết, như vậy cũng bỏ lỡ đi một lượng khách của quán rồi. Hiện nay có rất nhiều kênh quảng cáo để thông báo đến khách hàng như treo banner ở mặt tiền của quán, quảng cáo tại fanpage quán, phát tờ rơi… Hãy cập nhật thông tin của quán thường xuyên để khách hàng luôn được nhìn thấy những thông tin về quán 5. Không chăm chút cho đồ ăn thức uống Bất kể là kinh doanh sản phẩm gì đi nữa thì đã là quán cà phê, chất lượng đồ uống và đồ ăn phải được đảm bảo. Nếu không đảm bảo, mọi chương trình khuyến mãi của quán coi như không có tác dụng vì khách hàng sẽ nhận thấy đồ ăn và đồ uống của quán không có gì đặc biệt, họ cũng tìm đến những quán khác đặc biệt hơn. Chất lượng đồ ăn thức uống tại quán chính là yếu tố giữ chân khách hàng, hướng họ quay lại quán với những lần sau Tóm lại, mở quán cà phê không phải là điều đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ. Ngay từ khi bắt đầu kinh doanh đã có rất nhiều những khó khăn sẽ phải đối mặt như thiếu vốn, làm việc không kể thời gian, vắng khách, thua lỗ trong những tháng đầu…Vì vậy, nếu đã quyết định khởi nghiệp với quán cà phê, bạn cần phải tham khảo thật nhiều những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán cafe để vững vàng tâm lý đối mặt với những thử thách sắp tới. Minh Tiến Coffee chúc các bạn sẽ thành công và ngày càng phát triển hơn! Bài viết cùng chuyên mục Top 12 Quán Nhượng Quyền Thương Hiệu Cafe Siêu Lãi Mở quán cafe có lãi không? Làm cách nào để kinh doanh cafe đạt lợi nhuận cao?… là thắc mắc của nhiều người đang có ý định mở quán cafe. Trên thực tế, mở quán cafe chắn chắn có lãi nếu chủ quán biết cân đối chi phí và có chiến lược kinh doanh phù hợp. Với kinh nghiệm tư vấn thành công hàng trăm quán cafe lớn nhỏ, chuyên gia Barista Skills sẽ chia sẻ với bạn giải pháp để mở quán cafe thành công, có lãi nhanh. Mục lục1. Dự trù chi phí mở quán cafe2. Dự tính doanh thu3. Dự tính thời gian thu hồi vốn4. Dự tính lợi nhuận5. 8 yếu tố để kinh doanh cafe có Địa điểm Giá Đồ uống chất Chỗ Linh hoạt trong việc update Menu theo Thiết kế Nhân viên chuyên Marketing – “sợi chỉ đỏ” để thu hút khách 1. Dự trù chi phí mở quán cafe Dự trù chi phí là điều bắt buộc phải làm trước khi kinh doanh quán cafe để bạn có thể tính toán được mở quán có lãi không. Dự trù kinh phí dựa trên nguồn lực hữu hạn của bạn, đặc biệt là vốn hoạt động. Nó quyết định nguồn vốn, dòng tiền của bạn hoạt động ra sao, từ đó có những điều chỉnh phù hợp. Cách tính chi phí mở quán cafe gồm 3 bước Lập kế hoạch chi phí Với mỗi mô hình, quy mô, địa điểm mở quán… thì chi phí mở quán sẽ khác nhau. Do đó, bạn cần có bản kế hoạch kinh doanh càng chi tiết càng tốt. Mô hình quán cafe của bạn là gì? Bạn muốn mở quán cafe ở đâu? Bạn sẽ sắm các trang thiết bị gì?… Nhờ đó, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan về quán cafe của bạn. Khảo sát, tìm kiếm thông tin Sau khi lập xong kế hoạch bạn cần khảo sát thị trường và tìm kiếm thông tin để biết chính xác mình cần chi bao nhiêu tiền cho mỗi mục trong danh sách. Tính toán Bạn dựa vào số tiền mà mình khảo sát được để đưa vào danh sách, tổng cộng lại sẽ ra số vốn bạn cần dự trù để mở quán cafe. Để có cái nhìn tổng quan hơn về cách tính chi phí dự trù để mở quán cafe, chúng tôi gửi tới bạn bảng kê tham khảo về chi phí mở quán cafe BẢNG KÊ CHI TIẾT CHI PHÍ DỰ KIẾN MỞ QUÁN CAFE Nội dung Số tiền Tổng Chi phí mặt bằng Thuê mặt bằng 3 – 6 tháng Chi phí pháp lý Chi phí xin cấp phép kinh doanh Thuế, khoán Chi phí xây dựng, tu sửa và thiết kế Lắp đặt điện nước Chi phí thuê thiết kế Sơn, sửa, trang trí Biển hiệu Quầy thu ngân, pha chế Tủ treo tường Bàn ghế Hệ thống âm thanh Hệ thống ánh sáng Máy lạnh quạt phun sương… Chi phí trang thiết bị Tủ lạnh Tivi Máy xay sinh tố Máy pha cafe Thùng đá Phin pha cafe Ly, muỗng,.. Chi phí nguyên vật liệu ban đầu Cafe Sữa Đường Nước ngọt các loại Trái cây Chi phí nhân viên Lương quản lý Nhân viên phục vụ Nhân viên thu ngân Nhân viên pha chế Bảo vệ Chi phí khác Marketing, Quảng cáo Chi phí khai trương Tổng = Để tiết kiệm chi phí cho việc mua sắm và trang trí quán cafe, bạn có thể mua lại những vật dụng cũ từ những quán cafe sang nhượng hoặc địa chỉ bán các thiết bị pha chế cũ. Đừng lo lắng việc mua đồ cũ hoạt động ổn định, vì nhiều địa chỉ cung cấp thiết bị Máy pha cafe, ép hoa quả… có mức giá thấp hơn 30 – 50% giá đồ mới, bảo hành dài hạn đảm bảo vận hành ổn định. Đây là giải pháp tối ưu để bạn tiết kiệm chi phí đầu tư, giảm áp lực khi kinh doanh. >> Xem thêm tư vấn mở quán cafe hiệu quả nhất tại TPHCM 2. Dự tính doanh thu Doanh thu là tổng số tiền bạn thu vào từ tất cả nguồn thu trong một tháng hoạt động kinh doanh của quán cà phê như tiền bán đồ ăn thức uống, tiền thu từ việc tổ chức các sự kiện, tiền thu từ việc cho thuê quán chụp hình và các nguồn thu khác. Mở quán cafe có lãi không? Muốn kinh doanh có lãi thì chủ quán cần dự tính doanh thu cho quán cafe Để dự tính doanh thu, bạn cần xác định Lượng khách trung bình một ngày mà quán kỳ vọng Doanh thu trung bình/lượt khách Từ đó, bạn có thể tính doanh thu trung bình theo ngày, theo tháng và dự tính lợi nhuận cho quán cafe. >>Xem thêm Đơn vị phân phối máy pha cafe expobar cũ giá rẻ tại Hà Nội 3. Dự tính thời gian thu hồi vốn Thời gian thu hồi vốn là khoảng thời gian dự tính bạn sẽ thu lại phần tiền vốn đã bỏ ra để thực hiện kinh doanh với giả thiết hoạt động của quán đều đặn lợi nhuận bạn kiếm được hàng tháng là như nhau. Vốn thực đã sử dụng là tổng số tiền bạn đã thực chi cho quá trình thiết lập và tiến hành hoạt động của quán cà phê. Từ đó bạn sẽ tính toán được là mở quán cafe có lãi không? Công thức tính thời gian thu hồi vốn Thời gian hoàn vốn = vốn đã qua sử dụng/ lợi nhuận 1 tháng Ví dụ tiền bạn đã sử dụng đến nay là 300 triệu đồng. Hàng tháng sau khi trừ đi chi phí, quán cà phê cho bạn lợi nhuận là 50 triệu đồng. Vậy thời gian bạn cần để thu lại số tiền bạn đã bỏ ra là 300triệu/ 50triệu = 6 tháng. 4. Dự tính lợi nhuận Lợi nhuận chính là số tiền bạn để dành ra được từ hoạt động kinh doanh của quán sau khi đã trừ hết các chi phí liên quan tới hoạt động của quán trong tháng. Lợi nhuận được tính theo công thức LỢI NHUẬN = TỔNG DOANH THU – TỔNG CHI PHÍ Hoạt động kinh doanh của quán cafe không chỉ dừng lại ở việc có lợi nhuận, mà cần đảm bảo lợi nhuận cao để thu hồi vốn và có lãi nhanh. Để làm được điều này, bạn cần tính được lợi nhuận kỳ vọng cho quán cafe. Ví dụ Tổng vốn đầu tư cho quán cafe là 300 triệu. Bạn kỳ vọng có thể thu hồi vốn sau 6 tháng, nghĩa là lợi nhuận kỳ vọng mỗi tháng của quán cafe là 50 triệu. Lợi nhuận này ảnh hưởng bởi 2 yếu tố Doanh thu 1 tháng Chi phí 1 tháng Chia nhỏ hơn, thì lợi nhuận kỳ vọng/ngày khoảng Nếu doanh thu trung bình/khách là chi phí đồ uống và chi phí duy trì khác khoảng 65%, thì 1 ngày bạn cần bán được cafe cho khoảng 120 khách. Bạn lưu ý về cách tính giá cost đồ uống hiện nay P= C+ l + V/ M + X Trong đó P Giá bán trên menu CChi phí giá vốn ly nước l Chi phí vận hành, quản lý, marketing V số tiền thu hồi vốn V= v+ v số vốn đầu tư ban đầu alãi suất vay ngân hàng n dự trù số tháng hòa vốn X là lợi nhuận mong muốn M là hệ số dự trù doanh số mà bạn bán được trong tháng Ví dụ định giá một ly cafe Chi phí 1 ly C Chi phí 1 tháng bao gồm chi phí quản lý, nhân viên, nguyên liệu l Chi phí đầu tư ban đầu V Lãi suất ngân hàng a 1% Số tháng hòa vốn dự trù n 24 tháng do thời hạn hợp đồng thuê nhà là 24 tháng nên phải thu hồi vốn trong 2 năm. Như vậy V= 1%. Doanh số dự trù bán được trong 1 tháng M 70ly/ngày tương đương ly/ tháng. Thay các dữ liệu vào công thức trên ta tính được 1 ly cafe sẽ có giá tối thiểu là 5. 8 yếu tố để kinh doanh cafe có lãi Mở quán cafe có lãi không? Việc lãi hay lỗ của quán cafe phụ thuộc vào việc quán có thu hút được nhiều khách hàng hay không? Có xây dựng được lượng khách hàng thường xuyên hay không? Khách hàng đến lần đầu có muốn quay trở lại quán hay không? Do đó, để một quán cafe kinh doanh có lãi, chủ quán phải tổng hòa các yếu tố sau đây Địa điểm quán Địa điểm quán cafe là yếu tố quyết định hàng đầu trong việc kinh doanh quán cafe có thành công hay không. Tùy vào mô hình quán cafe bạn hướng tới để lựa chọn mặt bằng kinh doanh cho phù hợp. Ví dụ bạn muốn mở quán cafe sân vườn thì cần một không gian rộng rãi, thoáng mát có nhiều cây xanh. Nếu bạn dự định mở cafe văn phòng thì nên chọn những địa điểm gần trung tâm, khu hành chính, đô thị… Nên ưu tiên những địa điểm có 2 mặt tiền, gần đường lớn, có chỗ để xe rộng rãi Bạn cũng cần tìm hiểu khu vực xung quanh quán cafe bạn định mở có quán cafe nào chưa. Nếu có hãy tìm hiểu phong cách quán cafe đó, chất lượng đồ uống ra sao, độ tuổi khách hàng chủ yếu của quán. Từ đó bạn có thể đánh giá được thị hiếu của người dân khu vực để tìm ra phương hướng phù hợp cho quán cafe của mình. Bên cạnh đó, nên ưu tiên chọn những địa điểm mở quán có vị trí gần mặt đường, đường hai chiều, có chỗ để xe rộng rãi. Thực tế chứng minh có nhiều quán cafe đồ uống không có gì đặc biệt nhưng rất đông khách do có vị trí mặt bằng thuận lợi, gần công sở, thuận tiện di chuyển. Giá cả Trong trường hợp các quán cafe có điều kiện tương tự nhau hoặc chênh lệch không nhiều thì giá cả đồ uống là yếu tố quyết định. Những sản phẩm của quán phải phù hợp với mức sống của tệp khách hàng mà quán hướng tới. Do đó cần định giá đồ uống sao cho mức giá không quá chênh lệch với thị trường mà vẫn đảm bảo quán có lãi. Đồ uống chất lượng Chất lượng đồ uống là yếu tố quyết định khách hàng có quay trở lại với quán cà phê các lần sau hay không. Bạn phải đảm bảo hương vị đồ uống của quán bạn đặc trưng không lẫn với bất kì quán cafe nào. Muốn làm được điều đó, bạn cần tìm được những nguồn cung cấp nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Chất lượng đồ uống là yếu tố quan trọng hàng đầu để giữ chân khách hàng Đối với cafe, các bạn hãy chọn lựa các hạt cà phê tươi ngon, thuần chất và tuyển lựa cho mình một máy xay cà phê chất lượng. Bên cạnh đó, hãy bổ sung những đồ uống khác như trà hoa quả, trà sữa, sinh tố, nước ép… để khách hàng có phong phú sự lựa chọn. Cùng với đó, quán sẽ thu hút được lượng khách đa dạng lứa tuổi và sở thích. Một điều quan trọng nữa là hãy tìm hoặc đào tạo cho quán cafe của mình một barista chuyên nghiệp và tận tâm. Những tách cafe ngon chuẩn vị, các ly sinh tố hấp dẫn hay những ly trà hoa quả thơm ngon, tươi mát sẽ giúp bạn giữ chân được các khách hàng cũ và có thêm được phong phú khách hàng mới. Chỗ ngồi Một quán cafe được yêu thích không chỉ dựa vào đồ uống, hương vị mà còn là không gian đẹp, chỗ ngồi êm ái, thoải mái. Tất nhiên việc lựa chọn ghế ngồi phải phù hợp với những thiết kế không gian quán để tạo nên sự bắt, thu hút. Bên cạnh đó kích thước bàn ghế cần phù hợp với kích thước phổ thông của người Việt để tạo sự thoải mái. Chỗ ngồi êm ái, thoải mái mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi ở quán cafe của bạn Một vài phong cách ghế ngồi được ưa chuộng hiện nay Sử dụng đệm ghế ngồi bệt Với những quán cafe hướng tới các khách hàng trẻ tuổi thì đây là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Đệm ghế ngồi bệt là phong cách của người Nhật. Kết hợp cùng bàn trà nhỏ xinh là bạn đã có ngay một không gian sống ảo tuyệt vời. Sofa đơn sang trọng Tạo không gian sang trọng cho quán của bạn. Đặt những chiếc ghế sofa tròn cạnh chiếc bàn nhỏ nhắn cùng lọ hoa bé xinh tạo phong thái lịch thiệp mà vô cùng quyến rũ. Bên cạnh đó, khách hoàn toàn có thể chủ động chọn vị trí, hướng ngồi để cảm thấy thoải mái hơn. Nếu như không gian quán là yếu tố thuyết phục khách vãng lai ghé vào quán thì chất lượng đồ uống lại là thứ quyết định khách hàng có tiếp tục quay lại với quán hay không. Nói về chất lượng thì ngon thôi chưa đủ, chúng còn phải thay đổi và cập nhật theo xu hướng. Chẳng hạn, nếu bạn có quán theo phong cách hiện đại thì đừng ngại thêm trà hoa vào Menu, bởi bạn có thể bán được 1 set trà hoa giá 99k, 139k, 209k nhưng giá cost chỉ dao động từ 25 – 40k. Các xu hướng hiện nay đang thu hút giới trẻ như trend Trà chanh, Sữa chua trân châu cốt dừa, Nước mía, rau má… Menu độc đáo tạo ấn tượng với khách hàng, tăng doanh thu cho quán Thiết kế quán Khách hàng đến quán cafe không đơn giản chỉ là thưởng thức đồ uống, mà còn là thưởng thức cảnh đẹp nhất là check-in được các bức hình lung linh. Một quán cafe có không gian đẹp nhất, độc đáo và thiết kế lạ sẽ thu hút được nhiều bạn trẻ tới quán. Setup quán đẹp mắt, độc đáo giúp thu hút và tạo ấn tượng tốt cho khách hàng Điểm nhấn của quán cafe chính là không gian và phong cách mà chủ quán hướng đến, mang lại nét riêng tạo sự đặc thù cho quán. Đó chính là ấn tượng mà khách hàng sẽ nhớ mãi và muốn ghé thăm những lần sau. Do đó, bạn nên chọn một công ty thiết kế uy tín để giúp bạn định hình phong cách cho quán cafe của bạn. Nhân viên chuyên nghiệp Thương hiệu quán cafe không chỉ dựa trên chất lượng đồ uống mà còn phụ thuộc vào thái độ phục vụ. Thái độ của nhân viên sẽ quyết định khách hàng có quay lại sử dụng dịch vụ quán lần sau hay không. Do đó, cần tuyển chọn và đào tạo cho quán của bạn những nhân viên chuyên nghiệp nhất Mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng khi đến với quán cà phê. Luôn tươi cười với khách hàng, thái độ chuyên nghiệp đúng mực. Rút ngắn thời gian khách hàng phải chờ đợi đồ uống. Luôn lịch sự chuyên nghiệp với khách hàng, nói “xin chào”, “cảm ơn”, biết nhận lỗi nếu sai. Thái độ nhân viên phục vụ ảnh hưởng rất nhiều đến trải nghiệm khách hàng và việc họ có quay lại quán của bạn hay không Riêng với nhân viên pha chế, bạn hãy đào tạo họ có tính cẩn thận trong từng công thức pha chế để đảm bảo chất lượng đồ uống trong quán của bạn luôn đạt chất lượng hoàn hảo. Bên cạnh đó, một số quán cafe đặt quầy pha chế ở ngày trung tâm để khách hàng tận mắt thấy cách Barista pha chế đồ uống. Đây cũng là điểm độc đáo thu hút khách hàng. Marketing – “sợi chỉ đỏ” để thu hút khách Marketing là quá trình giúp cho quán cafe của bạn tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn cũng như với tốc độ nhanh hơn hẳn. Bạn nên kết hợp cả marketing offline và marketing online để mang đến hiệu quả cao nhất cho quá trình cũng như thu được nhiều lợi nhuận cao hơn.. Dưới đây là một số hình thức marketing mà bạn có thể tham khảo Thẻ thành viên dùng cách này để khuyến khích khách hàng quay lại lần sau thì thẻ tích điểm sẽ có tác dụng tốt nhất, bạn có thể áp dụng các chương trình như mua 10 tặng 1, mua 1 tặng 1 khi giới thiệu bạn bè người thân đến quán hoặc giảm giá theo nhóm từ 10 người trở lên… Giảm giá In thông tin giảm giá đặc biệt trên hoá đơn cho lần tới tiếp theo của khách hàng, bạn có thể tham khảo các phần mềm tính tiền quán cà phê để đưa ra mức giảm giá phù hợp, đây là công cụ cực kỳ mạnh mẽ và hiệu quả. Chia sẻ thông tin lên trang mạng xã hội bạn có thể update thường xuyên những món đặc biệt hoặc những món hằng ngày trên facebook, instagram… để khách hàng thấy bạn thường xuyên hơn. Như vậy, với câu hỏi Mở quán cafe có lãi không?, Barista skills khẳng định kinh doanh quán cafe có lãi nếu như chủ quán biết cân đối những yếu tố kinh doanh trên. Một quán cafe có mặt bằng phù hợp, không quá đắt, có chỗ để xe rộng rãi, giá cả đồ uống hợp lý, nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình đã đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, để quán cafe đông khách bạn cần tạo nên một phong cách độc đáo để khi khách có nhu cầu sử dụng dịch vụ sẽ nhớ ngay đến quán của bạn. Liên hệ ngay với Barista Skills để được tư vấn setup quán cũng như nhận được những chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe từ những người đi trước. Mới nhất Thời sự Góc nhìn Thế giới Video Podcasts Kinh doanh Bất động sản Khoa học Giải trí Thể thao Pháp luật Giáo dục Sức khỏe Đời sống Du lịch Số hóa Xe Ý kiến Tâm sự Thư giãn Theo dòng sự kiện Mới nhất Cũ nhất Ly cà phê đồng và những vị khách sành điệu của tôi Theo thống kê và đánh giá của cá nhân tôi, 60% khách đến uống cà phê vào mỗi sáng không phải thưởng thức cà phê. Tôi mở quán cà phê có 10 bàn cờ tướng để hút khách Quán cà phê của tôi có 10 bàn cờ tướng, khách vào lúc 12h và chơi cờ tận 22h30. Khách chơi cờ cả sáng nhưng chỉ gọi ly cà phê 15 nghìn đồng Sau thời gian làm pha chế, tôi nghỉ việc, bỏ 150 triệu đồng mở quán cà phê tại nhà riêng ở khu dân cư đông đúc tại Bình Dương. Mở quán cà phê khởi nghiệp không phải 'việc nhẹ, lương cao' Để dành được kha khá tiền, mở quán cà phê, bán cắt lỗ rồi kiếm việc trả nợ là vòng đời kinh doanh của những người này. '2 năm mở quán cà phê lỗ 3 tỷ đồng' Kinh doanh quán cà phê không là cách đầu tư nhanh có lãi, phải có vốn mạnh và thật kiên nhẫn. Muốn 'an nhàn' bán cà phê, phải chuẩn bị vốn thật mạnh Có khi trong vòng nửa năm từ khi mở quán, việc kinh doanh chỉ hòa vốn hoặc lỗ. Bài học cay đắng khi tôi mở quán cà phê 220 triệu đồng Tôi gồng một năm tròn, vất vả, tàn tạ, mệt mỏi, tháng nào cũng lỗ do tiền bán không gánh nổi mặt bằng và nhân viên. Bỏ việc mở quán cà phê, tôi hối không kịp vì mất sạch 150 triệu đồng Lấy toàn bộ tiền tiết kiệm để làm ăn riêng, tôi thất bại. 'Ở Sài Gòn, chỉ bán cà phê vỉa hè mới lời nhiều' Nếu muốn khởi nghiệp, các bạn trẻ hãy bớt sĩ diện mà bán cà phê ở vỉa hè để tích lũy kinh nghiệm. 'Phá sản vì khách uống cà phê ngồi đồng 5 tiếng' Không phải lỗi của khách Chính những người ngồi lâu đã và đang đảm bảo cho bạn có một nguồn thu ổn định. Mười năm 'ngồi đồng' ở quán cà phê, tôi thành khách VIP Tôi bây giờ không những không bị ghét mà còn được một vài ưu đãi nữa. Khách uống cà phê ngồi đồng 5 tiếng là 'chim mồi', cần trân trọng Mở quán ra bán chỉ cần khách quen ra vào hằng ngày đã là thành công. 'Phá sản vì khách uống cà phê ngồi đồng 5 tiếng' Cơ hội trong khó khăn Anh chủ quán sao không thấy cơ hội kinh doanh tiềm ẩn mà đã vội than khó khăn? Tôi sắp phá sản vì khách uống cà phê 'ngồi đồng' suốt 5 tiếng Các bạn trẻ mang theo laptop để xài ké wifi, máy lạnh, ngồi 3-5 tiếng nhưng chỉ gọi một ly nước. Bạn đã bao giờ ngồi 11 tiếng ở quán cà phê để xài wifi miễn phí? Câu chuyện chàng trai bị từ chối cho dùng tiếp wifi vì ngồi lâu trong quán cà phê nhưng chỉ uống một ly nước, đang gây nhiều tranh cãi trong cộng đồng. Cơ thấy dù mở quán cafe theo mô hình nào. Sai lầm nhất là kiểu “Cứ mở đi rồi tính!” “lời bao nhiêu cũng được!”. Với suy nghĩ như vậy bạn sẽ chẳng trụ nổi 3 tháng khi mở quán cafe. Mở quán cafe có thể không lời bằng gửi ngân sẽ làm 1 phép tính đơn giản về dòng tiền khi mở quán cafe và loại trừ các yếu tố như lạm phát, tăng lương… Nếu Cơ mở quán cafe đơn giảnĐiều kiện Cơ chỉ mở 1 quán cafe duy nhất, hợp đồng nhà 5 năm, vốn khoản 200 triệu. Mọi thứ thuận lợi, chọn đúng phân khúc khách hàng thì kịch bản sẽ như sau 3 tháng đầu đủ trả tiền thuê nhân công. Lương của Cơ – chủ quán cafe bằng với lương phục vụ. Tháng thứ 6 đủ trả tiền mặt bằng, điện, nước. Tháng thứ 12 Bù được tiền quảng cáo và các chi phí lặt vặt, khấu hao, thuế… Thời gian sau đó sẽ là lúc thu hồi vốn bỏ ra lúc mở quán cafe, khoản 2 năm. Tức là Cơ sẽ tốn tối thiểu 3 năm để đến điểm có lợi nhuận thật sự đưa vào tích lũy. 2 năm cuối thì Cơ thu được thêm 1,5 lần số tiền đầu tư là 300 triệu. Tổng tích lũy của Cơ đạt 450 triệu. Tất nhiên, kèm theo rủi ro mất vốn cao. Nếu Cơ không mở quán cà phê thì sao? Điều kiện Cơ đang là 10 triệu / tháng. Để tiền vào nơi an toàn nhất là gửi ngân hàng. 10 triệu – lương nv phục vụ khoản 5 triệu * 5 năm = 300 triệu200 triệu bỏ vào ngân hàng lãi suất 7% /năm sau 5 năm = 270 triệu Tổng tích lũy nếu đi làm là 570 triệu và rủi ro mất tiền rất thấp. Như bạn thấy, chênh lệch tiền tích lũy hơn 120 triệu. Nhưng không có nghĩa là mở quán cafe là thiệt. Sau khi kết thúc năm thứ 3, bạn có kinh nghiệm nhiều hơn và dùng tiền đó đầu tư mở quán cafe nữa thì thu nhập giữa 10 năm đi làm và 10 năm mở quán cafe sẽ nghiên về chủ quán. Hãy cẩn thận nhiều bên nhượng quyền giá rẻ sẽ dùng cách này để thu hút chủ quán cafe mua thương hiệu, mua mô hình kinh doanh. Mời bạn đọc bài Bẫy nhượng quyền giá rẻ trước khi nghĩ đến chuyện đó. Kinh nghiệm bản thân Cơ Cơ cũng từng nghĩ xa đến 10 năm nhưng mở quán chưa đến 1 năm thì gia đình xảy ra biến cố lớn phải sang lại quán cafe. Rồi Cơ về quản lý Hồng Bảo – tập trung cà phê hạt rang. 10 năm là thời gian rất dài. Vô số điều có thể xảy ra khi mở quán cafe. Luôn cân nhắc kỹ điều kiện gia đình trước khi thực hiện. Đầu tư có nhiều kênh, Hãy chọn theo cách thông minh và thấu đáo. Như năm 2020, đợt dịch bệnh COVID, hoặc bỗng 1 ngày đẹp trời đường phía trước mọc lên 1 cái lô cốt mà tiến độ thi công là 3 tháng – 1 có chuẩn bị vốn cho những rủi ro đó chưa? Trên là kinh nghiệm của Cơ về vốn, lợi nhận và độ rủi ro khi mở quán cafe. Còn bạn thì sao? Mời để lại comment bên dưới. Kinh doanh quán cà phê đã trở nên rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn để bắt đầu khởi nghiệp. Với số lượng quán cà phê mọc lên như nấm, có nên mở quán cà phê vào thời điểm này không? Liệu kinh doanh cà phê có lãi? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này. Tình hình kinh doanh quán cà phê hiện nay như thế nào? Không biết vì lý do gì khiến nhiều người đổ xô vào kinh doanh quán cà phê? Vì lợi nhuận nó mang lại siêu khủng hay vì một lý do gì khác. Tại các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh, thủ đô Hà Nội, mật độ các quán cà phê mọc lên như nấm. Có nhiều quán đầu tư khai trường, thu hút sự chú ý của khách hàng nhưng lại chỉ hoạt động được một thời gian ngắn và sau đó mất hút. Nhưng cũng có những quán cà phê hoạt động và phát triển lớn mạnh bằng việc xây dựng được thương hiệu riêng cho mình. Từ đó mở rộng quy mô bằng việc nhượng quyền và xây dựng thành chuỗi hệ thống quán cà phê mang thương hiệu của mình. Ví dụ như Viva star coffee, Highlight cafe,… ở thành phố Hồ Chí Minh. Việc rất nhiều người lựa chọn đầu tư vào kinh doanh mở quán cà phê mở ra nhiều cơ hội cũng như thách thức cho những người tham gia vào ngành này. Có quá nhiều người tham gia vào thị trường này, sức ép cạnh tranh càng lớn và khốc liệt, đầu tư nhưng chiến lược kinh doanh không đúng dẫn đến thua lỗ và phá sản, tính toán sai lầm hướng đi của quán cà phê,.. Có nhiều lý do để dẫn đến sự thất bại của một quán cà phê. Nhưng việc cạnh tranh khốc liệt cũng tạo cơ hội cho nhiều bạn trẻ phát triển những ý tưởng kinh doanh quán cà phê độc đáo, thu hút được nhiều khách hàng và làm phong phú hơn những mô hình kinh doanh quán cà phê. Nguyên nhân thất bại và bài học rút ra từ những người đi trước Kinh doanh quán cà phê cần có một nguồn vốn đầu tư tương đối và thời gian để xoay vòng thu hồi vốn. Nên rủi ro kinh doanh trong ngành này cũng rất cao. Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, cần dành thời gian dài để ổn định sự hoạt động và tìm cách để quán của mình có thể sống sót thay vì kiếm được nhiều tiền ở thời điểm đầu nhưng lại không thể trụ nổi sau 6 tháng. Những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến thất bại của một quán cà phê đó là vì chủ quan nên bạn không chuẩn bị một nguồn vốn dự phòng để xử lý thua lỗ thời gian đầu, dẫn đến khi quán thua lỗ không có tiền để xoay vòng sẽ đi thất bại. Nguyên nhân thứ hai chính là việc tính toán các chi phí, doanh thu chưa cụ thể dẫn đến khó nắm bắt thông tin và có những biện pháp khắc phục kịp thời. Nguyên nhân thứ ba là đầu tư quá vội vã, chưa có nghiên cứu kỹ thị trường, lựa chọn mặt bằng không phù hợp, thiết kế quán chưa độc đáo để thu hút… Từ những nguyên nhân trên, để bắt đầu kinh doanh quán cà phê bạn cần nghiên cứu thị trường kỹ, lựa chọn vị trí mặt bằng đẹp, tính toán chi phí cụ thể và rõ ràng, chuẩn bị sẵn một nguồn vốn dự phòng để duy trì hoạt động của quán trong thời gian đầu. Đồng thời, phải nghĩ ra một ý tưởng độc đáo cho quán của mình để tạo sự khác biệt và điểm nhấn thu hút khách hàng. >> Muốn mở quán cafe làm giàu nhưng lại sợ sớm chìm? Đây chính những là chiến lược hàng đầu Như tại hai thành phố lớn Hồ Chí Minh và thủ đô Hà Nội, số lượng quán cà phê cạnh tranh nhau rất nhiều những vẫn có rất nhiều người lựa chọn bắt đầu với việc kinh doanh quán cà phê. Đầu tiên, nhu cầu khách hàng vẫn có. Tùy theo đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến quyết định phong cách đặc trưng cho quán mình. Ở Hà Nội, xu hướng những quán cà phê vintage, retro, mang hơi hướng cổ điển đang rất được ưa thích. Bạn vẫn có thể mở một quan cà phê tại Hà Nội và thiết kế quán theo phong cách hoài cổ, tạo thêm một vài điểm nhấn để thu hút khách hàng. Hay như ở thành phố Hồ Chí Minh, khách hàng rất thích không gian quán hiện đại có pha chút sân vườn hòa mình với thiên nhiên. Nếu dự định bắt đầu kinh doanh quán cà phê tại thành phố Hồ Chí Minh bạn có thể lên ý tưởng theo xu hướng này và thêm vào đó những nét đặc trưng, độc đáo của bạn để thu hút khách hàng. Sự cạnh tranh giữa các quán cà phê với nhau là rất lớn, nhưng bạn chỉ cần có sự nghiên cứu, chuẩn bị thật kỹ lưỡng cộng thêm một ý tưởng độc đáo thì vẫn có thể mở quán cà phê tại thời điểm hiện tại. Chính chúng ta sẽ tạo ra nhu cầu có khách hàng, vì vậy khi bạn mở quán sẽ tạo nhu cầu cho khách hàng muốn ghé đến quán bạn, với điều kiện quán của bạn thật sự độc đáo và thu hút. Hãy hạn chế và khắc phục những nguyên nhân dẫn đến thất bại của những người đi trước để tránh lãng phí tiền bạc, công sức và thời gian của mình. Kiên nhẫn và đầu tư thời gian để duy trì hoạt động của quán thời gian đầu là quan trọng nhất. Sau một thời gian khoảng 8 tháng đến 1 năm thì hãy bắt đầu xây dựng những kế hoạch nhằm ổn định và tăng doanh thu của quán. Việc thiết kế không gian quán phù hợp với nhu cầu khách hàng từng vùng miền, đồ uống ngon, giá thành hợp lý và chất lượng phục vụ tốt sẽ là một trong những yếu tố giúp bạn có thể duy trì và phát triển hoạt động của quán. Kinh doanh quán cà phê lãi nhiều? Nhiều người lựa chọn kinh doanh quán cà phê vì lãi nhiều? Vì số lượng nhà đầu tư tham gia vào thị trường này lớn nên nhiều người nghĩ rằng kinh doanh quán cà phê kiếm được rất nhiều tiền, lãi rất nhiều. Như đã nói ở trên, kinh doanh quán cà phê cần một nguồn vốn ban đầu tương đối và thời gian để có thể thu hồi vốn. Để thuê mặt bằng, xây dựng, thiết kế, trang trí và mua sắm cơ sở vật chất cho quán đã tốn một số tiền không hề nhỏ. Có thể từ vài chục triệu, trăm triệu đến cả 1 tỷ đồng. Thời gian đầu lượng khách hàng đến quán chưa ổn định và doanh thu có thể chưa đủ để bù chi phí nên trong những tháng đầu tiên, kinh doanh của quán cà phê chỉ ở mức duy trì được hoạt động và chưa thu được lợi nhuận. Nên thời gian đầu chưa có lãi. Sau khoảng 8 tháng đến 1 năm, khi mọi thứ đã dần đi vào ổn định và lượng khách đến quán đã đông hơn, có thể bắt đầu có lãi nhưng vẫn chưa hoàn vốn được. Sau hơn 1 năm hoạt động ổn định và phát triển, quán mới bắt đầu thu hồi vốn và xoay vòng doanh thu để trả các chi phí. Kinh doanh quán cà phê không đơn giản và có thể gặp rủi ro vì thời gian hoàn vốn có thể kéo dài. Kinh doanh quán cà phê có lãi, nhưng đó là sau khi bạn đã có thể duy trì và phát triển nó sau một thời gian dài. Rất nhiều người chấp nhận phá sản chỉ sau 4 đến 6 tháng vì không thể bù vào chi phí thua lỗ của những tháng đầu tiên. Bạn vẫn có thể bắt đầu kinh doanh, mở quán cà phê tại thời điểm hiện tại nhưng hay chuẩn bị mọi thứ thật kỹ càng để đảm bảo việc kinh doanh của mình diễn ra thuận lợi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho việc kinh doanh sắp tới của bạn. 'Mơ Phố' đa chức năng Nằm trong một con ngõ nhỏ tại phố Yên Lãng, quận Đống Đa Hà Nội, quán cà phê "Mơ Phố" là một địa điểm khá nổi tiếng trong suốt thời gian qua. Nơi đây không chỉ là nơi thưởng thức cà phê, đọc sách và thư giãn, mà còn là nơi khám chữa bệnh miễn phí cho những người dân có hoàn cảnh khó khăn tại Thủ đô. Quán cà phê "Mơ Phố" là một trong số các dự án của "Hội bác sĩ tình nguyện" do bác sĩ Ngô Tuấn Anh - Bác sĩ khoa phẫu thuật tim mạch, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 làm hội trưởng. Nơi đây được thành lập từ năm 2017 với mong muốn gây quỹ từ thiện, giúp đỡ những người dân có hoàn cảnh khó khăn, không có khả năng chăm sóc sức khỏe cho chính bản thân mình. "Mơ Phố" không chỉ là không gian thư giãn, đọc sách, mà nơi đây còn là nơi thăm khám, cấp thuốc miễn phí cho những người dân có hoàn cảnh khó khăn. Điều đặc biệt, là đội ngũ y bác sĩ khám bệnh tại “Mơ Phố” chính là các y bác sĩ đang làm việc tại các bệnh viện trên địa bàn TP Hà Nội, các bác sĩ đã về hưu, và cả những bạn sinh viên, tình nguyện viên tham gia. Đến đây, các bệnh nhân không chỉ được các bác sĩ khám bệnh miễn phí, mà còn được tư vấn tận tình về tình trạng sức khỏe. Không những thế, trong trường hợp phải dùng thuốc, bệnh nhân còn được kê đơn, cấp thuốc miễn phí. Vì vậy mà bao năm nay, "Mơ Phố" vẫn được nhắc đến như một điểm khám bệnh được vận hành bởi tình người. Ngoài ra, mọi chương trình "Chung sức vì sức khỏe cộng đồng" của Hội Bác sĩ tình nguyện đã nhận được sự hưởng ứng, tham gia nhiệt tình của các thành viên trong Hội cũng như sự hỗ trợ của các đơn vị, tổ chức, các đoàn thể và các nhà hảo tâm, vì một mục đích chung là đem đến sự chăm sóc ban đầu về mặt y tế đến với những địa phương còn khó khăn. Các chương trình của Hội còn giúp lan tỏa lòng tương thân tương ái trong cộng đồng, phát huy truyền thống tốt đẹp “lá lành đùm lá rách”. Trong những năm qua, người dân phố Yên Lãng đã quen ghé quán Mơ Phố vào mỗi tối thứ Sáu hàng tuần để thưởng thức nhạc Trịnh Công Sơn, hay ghé qua quán vào mỗi sáng thứ 7 hàng tuần, “phòng khám mini” sẵn sàng đón tiếp mọi người tới khám, chữa bệnh và phát thuốc miễn phí. Niềm vui của mỗi người cũng chính là niềm hạnh phúc của mỗi y, bác sĩ đang đảm nhận công việc khám bệnh tại Mơ Phố. Là người gắn bó với “Mơ Phố” từ những ngày đầu thành lập, chị Quỳnh - người quản lý trực tiếp quán cà phê cho biết "Những người đến Mơ Phố chủ yếu là người cao tuổi và người có hoàn cảnh khó khăn. Họ thường đến quán đông nhất vào sáng thứ 7 hàng tuần để bác sĩ khám bệnh và cấp thuốc miễn phí. Song song với việc chữa bệnh cho người dân, "Mơ Phố" còn có thêm lớp học về kỹ năng sơ cứu cho các bạn nhỏ vào sáng chủ Nhật hàng tuần. Ngoài ra, “Mơ Phố” còn thực hiện các dự án về âm nhạc như tổ chức đêm nhạc Trịnh Công Sơn… nhằm mục đích gây quỹ thiện nguyện và duy trì hoạt động của quán". "Mơ Phố còn có dự án về sách Thư viện sách ở tầng 2, các hoạt động liên quan về văn hóa đọc. Đặc biệt, quán cà phê còn có thêm dự án về đồ cũ bằng cách quyên góp các món đồ cũ và sau đó bán các sản phẩm đó để có thêm kinh phí duy trì, tổ chức các hoạt động, chương trình cho Hội bác sĩ tình nguyện", chị Quỳnh tâm sự. Ngoài ra, “Mơ Phố” còn nhận được sự chung tay hỗ trợ từ các cá nhân, tổ chức khác nhau để có thêm nguồn kinh phí để duy trì hoạt động lâu dài, giúp đỡ thật nhiều người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn hơn nữa. 'Lan tỏa tình thương tới mọi người' Hoạt động khám chữa bệnh, cấp thuốc miễn phí cho những người có hoàn cảnh khó khăn tính đến nay đã được hơn 6 năm. Quán cà phê “Mơ Phố” hiện là địa điểm khá tin cậy của người dân Thủ đô Hà Nội. Chình vì vậy, từ không gian nhỏ bé của Mơ Phố mà “Hội bác sĩ tình nguyện” còn đến những vùng sâu, vùng xa, vùng dân tộc thiểu số, vùng “trũng” y tế, để khám bệnh miễn phí cho những bệnh nhân nghèo ở vùng xa xôi của đất nước. Đây cũng là một trong những hoạt động chính và thường xuyên của Hội, được thực hiện thường xuyên mỗi tháng. "Trong một ngày, các bác sĩ của Hội có thể khám từ đến người dân vùng sâu, vùng xa ở mỗi chuyến đi làm thiện nguyện", chị Quỳnh chia sẻ. Quán cafe "Mơ Phố" tọa lạc tại ngõ nhỏ ở phố Yên Lãng, quận Đống Đa, Hà Nội. Tại quán cà phê "Mơ Phố" vào mỗi sáng thứ 7 hàng tuần, người dân tới khá đông và hầu hết là người có tuổi, người khuyết tật đến thăm khám. Song, đi kèm đó là những câu chuyện, lời hỏi thăm sức khỏe tới mọi người. Tầng 1 tại Mơ Phố là nơi tiếp các bệnh nhân, thưởng thức đồ uống, còn tầng 2 là khu vực khám bệnh. Khu vực khám tổng quát tại Mơ Phố. Tại đây, nhóm các y, bác sĩ tận tình thăm khám cho người dân. Bác sĩ Đỗ Kim Bảng - Hội bác sĩ tình nguyện tại phòng khám mini "Mơ Phố" là người luôn tận tâm với nghề và tận tình với người bệnh. Các y, bác sĩ khu vực xét nghiệm cũng tận tâm và hăng say với nghề y học. Khu vực tầng 1 là nơi cấp phát thuốc miễn phí cho bệnh nhân, đồng thời là nơi dừng chân thưởng thức đồ uống khá thú vị. Đến với "Mơ Phố" ngoài thư giãn, thưởng thức đồ uống và khám bệnh, người dân còn được đọc sách miễn phí. Khu đầu sách về văn học nghệ thuật. Những bức ảnh đi thiện nguyện của "Hội bác sĩ tình nguyện" tại Mơ Phố. Trong suốt 6 năm hoạt động, có rất nhiều kỉ niệm và khó khăn gặp phải và từng có thời điểm tưởng chừng phải dừng lại. Song, những y bác sĩ và tình nguyện viên giàu tình nhân ái của “Mơ Phố” đã tận tâm, tận tình giúp đỡ những người dân bị bệnh, những người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn. Đây không chỉ là tình thương mà là đó là lòng nhân ái của những người lương thiện. Cô Yến 59 tuổi, quận Đống Đa – người lần đầu tiên đến "Mơ Phố" khám bệnh chia sẻ "Lần đầu tiên đến gặp các bác sĩ tình nguyện ở Mơ Phố để khám bệnh. Tôi rất an tâm và thấy được sự phục vụ tận tình và chu đáo từ các y, bác sĩ, tình nguyện viên nơi đây. Tôi rất biết ơn và sẽ đến đây thăm khám bệnh nhiều hơn nữa". Gắn bó với Hội bác sĩ tình nguyện và "Mơ phố" từ những ngày đầu tiên, đều đặn hơn sáu năm nay, bác sĩ Trịnh Thu Phương Viện pháp Y tâm thần Trung ương cho biết "Tôi được nghỉ thứ Bảy, Chủ nhật nên thường tới đây để thực hiện khám, chữa bệnh cho người dân có hoàn cảnh khó khăn vào sáng thứ Bảy. Đặc biệt, để phục vụ tốt hơn cho các hoạt động khám chữa bệnh tại "Mơ Phố", tôi đã đăng ký học thêm một số chuyên khoa như mắt, siêu âm… Cũng chỉ mong muốn được đóng góp chút hiểu biết của mình, đồng hành cùng những người có hoàn cảnh khó khăn. Trong suốt quá trình thăm khám, có những trường hợp bệnh nhân đặc biệt khó khăn, bệnh nhân khuyết tật tới khám, tôi rất xúc động và chỉ biết cố gắng hết sức, đem hiểu biết của mình để giúp đỡ họ. Thật xúc động và cảm phục trước nghị lực của những bệnh nhân khó khăn tại đây cho nên việc tham gia "Hội bác sĩ tình nguyện" do bác sĩ Tuấn Anh là hội trưởng đã giúp tôi có nhiều niềm vui hơn trong cuộc sống và cố gắng cống hiến thật nhiều những thứ có ích cho xã hội". Ở hiện tại, mọi hoạt động của “Mơ Phố” đều vì mục đích thiện nguyện. Những người dân có hoàn cảnh khó khăn khi đến đây đều cảm thấy vui vẻ, thoải mái vì chính sự tận tâm, tận tình phục vụ của các y bác sĩ và những tình nguyện viên giàu lòng nhân ái. Mơ Phố không chỉ là không gian thư giãn, thưởng thức đồ uống, mà trong tương lai thì nơi đây còn như là ngôi nhà thứ hai cho những người hoàn cảnh, không có khả năng chăm sóc sức khỏe cho chính mình. Tin và ảnh Trung Nguyễn

mở quán cà phê có lãi không